La planificación alimentaria sostenible es un campo de investigación transdisciplinario y político que reúne a legisladores, académicos, trabajadores comunitarios, ONG y profesionales de todo el mundo.
El proyecto parte de la evidencia de vacíos de conocimiento y competencias transformadoras para abordar los desafíos de manera multidisciplinaria. A esto se suma el reconocimiento del papel esencial de los egresados de la carrera de planificación en el desarrollo de planes territoriales y la necesidad de un enfoque intersectorial y multinivel por parte de las múltiples partes interesadas. Con todo ello, el proyecto AESOP4FOOD Erasmus+ tiene como objetivo responder a la necesidad de una planificación alimentaria sostenible mediante la creación de una actividad de aprendizaje europea interdisciplinaria conjunta.
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